Storie, guide e spunti da Jongno Bansanghoe
Per 10.000 won, un bansang casalingo della nonna con riso e makgeolli a volontà: ecco perché gli impiegati di Jongno tornano ogni pranzo.
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Kimchi ben maturo e maiale brasati in giara fino a diventare intensi e teneri. Scopri il kimchi-jjim, uno dei piatti casalinghi più amati della Corea.
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Maiale bollito tenero, kimchi di cipollotto e merluzzo condito in un unico boccone. Una guida semplice per gustare il bossam come un local.
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Scegliere dove cenare in gruppo vicino a Jonggak e Gwanghwamun: perché un ampio ristorante bansang da condividere è la risposta semplice, con consigli per prenotare.
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Bosingak, Jogyesa, Cheonggyecheon e Gwanghwamun si incontrano attorno alla stazione Jonggak. Ecco cosa c’è vicino all’uscita 4 e il pasto buono più facile da trovare nei paraggi.
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Una frittella di erba cipollina croccante e un bricco di dongdongju di Pocheon dal gusto tostato: l’abbinamento che i coreani desiderano quando piove, e perché funziona.
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Merluzzo condito dolce, acidulo e rinfrescante, avvolto in foglie fresche: una specialità della costa est che raramente si trova nel centro di Seul.
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Riso, zuppa e un assortimento di banchan preparati freschi ogni mattina: il pasto quotidiano con cui sono cresciute le famiglie coreane, spiegato in modo semplice.
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Se hai cercato ristoranti alla stazione Jonggak o a Jongno-gu: qui trovi menu, prezzi e il percorso dall’uscita 4.
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Il pranzo feriale è un vassoio per una persona. Ordina un jeyuk o un kimchi-jjim, il riso è self-service. Una sala comoda per mangiare da soli a Jonggak.
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Non è un appuntamento da menu degustazione. Bossam piccolo, buchu-jeon, un bricco di dongdongju. Uscita 4 di Jonggak. Chiuso sabato e domenica: scegli una sera feriale.
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L’indirizzo è Gwancheol-dong. Ecco come trovare l’ingresso del seminterrato da Bosingak e Jonggak Youth Street.
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Youth Street è una strada da percorrere a piedi. Se ti serve il riso, svolta verso Bosingak. La porta verde al seminterrato è Jongno Bansanghoe.
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La cucina coreana di Jonggak, qui, arriva come bansang. Riso, zuppa, banchan e un piatto principale: kimchi-jjim, jeyuk, bossam.
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Bossam Bansanghoe piccolo 34.000 won (2 pers., 100 g), grande 48.000 won (3 pers., 150 g). Con kimchi di cipollotto e merluzzo condito. Per chi cerca bossam a Jonggak.
Leggi l'articoloKimchi-jjim in giara per 2: 23.000 won. Vassoio kimchi-jjim del pranzo: 10.000 won. La composizione, per chi cerca kimchi-jjim a Jonggak o a Jongno-gu.
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