La nostra storia
Jongno Bansanghoe è un ristorante coreano casalingo nascosto dietro il Bosingak, a un minuto dalla stazione di Jonggak — un luogo dove la vera cucina casalinga della nonna incontra il calore quotidiano di un pasto condiviso.
La nostra filosofia
Crediamo che il pasto migliore sia quello che sa di casa. La zuppa sobbolle e i contorni si preparano freschi ogni mattina, così un pranzo feriale frenetico o una cena aziendale sembrano un ritrovo intorno alla tavola di famiglia.
Il cibo
I nostri pranzi bansang ruotano attorno al jeyuk bokkeum affumicato o al kimchi-jjim intenso e profondo, con zuppa e banchan preparati freschi ogni mattina. La sera, il tenero bossam con kimchi di cipollotto e pollack condito in stile Sokcho è il fulcro di una tavola pensata per essere condivisa.
Bevande e abbinamenti
Versa una teiera di dongdongju di Pocheon dal gusto nocciolato o un bicchiere di soju regionale da accompagnare a buchu-jeon e bossam. A pranzo nei giorni feriali, riso e makgeolli sono a volontà e self-service.
Lo spazio
Una sala ampia e confortevole che si riempie di impiegati a pranzo e diventa un luogo vivace per cene aziendali e ritrovi la sera. Proprio dietro il Bosingak, vicino all'uscita 4 della stazione di Jonggak, Jongno Bansanghoe è il tipo di posto in cui si torna.