Récits, guides et éclairages de Jongno Bansanghoe
Pour 10 000 wons, un bansang maison de grand-mère avec riz et makgeolli à volonté : pourquoi les employés de Jongno y reviennent chaque midi.
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Kimchi bien affiné et porc mijotés en jarre jusqu’à devenir profonds et tendres. Découvrez le kimchi-jjim, l’un des plats maison les plus aimés de Corée.
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Du porc bouilli tendre, du kimchi de ciboule et du lieu jaune assaisonné en une bouchée. Un guide simple pour savourer le bossam comme un local.
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Choisir un lieu pour un dîner d’équipe près de Jonggak et Gwanghwamun : pourquoi un restaurant bansang spacieux où tout se partage est la solution idéale, avec des conseils de réservation.
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Bosingak, Jogyesa, Cheonggyecheon et Gwanghwamun se rejoignent autour de la station Jonggak. Voici ce qui entoure la sortie 4 — et le bon repas le plus facile à trouver à côté.
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Une galette de ciboulette croustillante et une bouilloire de dongdongju de Pocheon au goût de noisette : l’accord que les Coréens réclament sous la pluie, et pourquoi il fonctionne.
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Un lieu jaune assaisonné, doux, acidulé et rafraîchissant, enveloppé de verdure fraîche : une spécialité de la côte est que l’on trouve rarement au centre de Séoul.
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Du riz, une soupe et un éventail de banchan préparés frais chaque matin : le repas réconfortant du quotidien avec lequel les familles coréennes ont grandi, expliqué simplement.
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Si vous avez cherché un restaurant à Jonggak ou dans Jongno-gu : voici le menu, les prix, et le chemin depuis la sortie 4.
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Le déjeuner en semaine est un plateau pour une personne. Commandez un jeyuk ou un kimchi-jjim, le riz est en self. Une salle confortable pour manger seul à Jonggak.
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Ce n’est pas un dîner-dégustation. Petit bossam, buchu-jeon, une bouilloire de dongdongju. Sortie 4 de Jonggak. Fermé samedi et dimanche : visez un soir en semaine.
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L’adresse est Gwancheol-dong. Voici comment trouver l’entrée du sous-sol depuis Bosingak et Jonggak Youth Street.
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Youth Street est une rue pour marcher. Si vous voulez du riz, tournez vers Bosingak. La porte verte en sous-sol, c’est Jongno Bansanghoe.
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La cuisine coréenne de Jonggak, ici, se sert en bansang. Riz, soupe, banchan et un plat principal : kimchi-jjim, jeyuk, bossam.
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Petit bossam Bansanghoe 34 000 wons (2 pers., 100 g), grand 48 000 wons (3 pers., 150 g). Kimchi de ciboule et lieu jaune assaisonné inclus. Pour qui cherche du bossam à Jonggak.
Lire l'articleKimchi-jjim en jarre pour 2 : 23 000 wons. Plateau kimchi-jjim du déjeuner : 10 000 wons. La composition, pour qui cherche du kimchi-jjim à Jonggak ou dans Jongno-gu.
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