Kimchi-jjim brasato in giara
₩23,000항아리 김치찜
Il nostro kimchi-jjim simbolo: spalla di maiale e kimchi ben maturo, cotti a lungo al vapore in una giara tradizionale. Un brodo intenso e profondo, perfetto sul riso — per due persone.
D'autore
Jeyuk bokkeum in giara (2 pers.)
항아리 제육볶음
Maiale saltato piccante servito in giara. Porzione per due, e una delle portate di mezzo delle tavole Ijang e Maeul.
₩23,000
D'autorePiccantePopolare
Perché questo piatto è speciale
La versione serale del piatto che riempie i vassoi del pranzo a Jonggak. Maiale saltato agrodolce piccante in giara, per due, e una delle tre portate di mezzo delle tavole Ijang e Maeul. I team di Jongno e Gwanghwamun lo ordinano quando vogliono piccante e riso senza un bansang intero.
Da abbinare con
Dongdongju di Pocheon in bricco
₩6,000포천 주전자 동동주
Il dongdongju di Pocheon servito nel bricco tradizionale: un makgeolli dal gusto tostato e delicatamente dolce, perfetto con buchu-jeon e bossam.
Soju regionale (delle otto province)
₩6,000팔도 소주
Una selezione a rotazione di soju da tutte le regioni della Corea: chiedi la lista regionale.
Domande frequenti
Il jeyuk in giara è per quante persone?
È indicato per due. Sulle tavole di festa sta accanto al bossam perché un gruppo più ampio condivida.
È lo stesso del jeyuk del pranzo?
Stessa famiglia di sapori — maiale agrodolce piccante — ma a pranzo è un vassoio individuale con zuppa e banchan, mentre la giara è un piatto da condividere la sera.
Assaggialo da Jongno Bansanghoe
Maiale saltato piccante servito in giara. Porzione per due, e una delle portate di mezzo delle tavole Ijang e Maeul.
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