Kimchi-jjim brasato in giara
₩23,000항아리 김치찜
Il nostro kimchi-jjim simbolo: spalla di maiale e kimchi ben maturo, cotti a lungo al vapore in una giara tradizionale. Un brodo intenso e profondo, perfetto sul riso — per due persone.
D'autore
Buchu-jeon (frittella di erba cipollina all’aglio)
부추전
Uno dei piatti più amati della famiglia Taekdaeri: erba cipollina all’aglio profumata, abbondante e fritta fino a diventare croccante. L’abbinamento perfetto con makgeolli e dongdongju.
₩16,000
D'autorePopolareSi abbina al Makgeolli
Perché questo piatto è speciale
Uno dei piatti più amati della famiglia Taekdaeri. Erba cipollina all’aglio profumata, abbondante nell’impasto, croccante ai bordi e morbida al centro. Quello che si condivide con un bricco di dongdongju — semplice, sincero, soprattutto quando piove.
Da abbinare con
Dongdongju di Pocheon in bricco
₩6,000포천 주전자 동동주
Il dongdongju di Pocheon servito nel bricco tradizionale: un makgeolli dal gusto tostato e delicatamente dolce, perfetto con buchu-jeon e bossam.
Soju regionale (delle otto province)
₩6,000팔도 소주
Una selezione a rotazione di soju da tutte le regioni della Corea: chiedi la lista regionale.
Domande frequenti
Quale bevanda si abbina meglio al buchu-jeon?
Si abbina splendidamente al nostro dongdongju di Pocheon in bricco: il riso dal gusto tostato, dolcemente, bilancia l’erba cipollina. Anche il soju regionale funziona bene.
Il buchu-jeon è vegetariano?
È soprattutto erba cipollina in una pastella saporita. Se hai esigenze alimentari specifiche, chiedi al personale impasto e ingredienti prima di ordinare.
Assaggialo da Jongno Bansanghoe
Uno dei piatti più amati della famiglia Taekdaeri: erba cipollina all’aglio profumata, abbondante e fritta fino a diventare croccante. L’abbinamento perfetto con makgeolli e dongdongju.
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Frittelle di maiale al sesamo nero
₩23,000흑임자고기튀김
Una specialità presa in prestito dal nostro locale gemello Jongno Dodam: coppa di maiale coreano frollata, impanata a mano e fritta con sesamo nero, dall’aroma tostato e dalla carne succosa.