Historias, guías y reflexiones de Jongno Bansanghoe
Kimchi bien madurado y cerdo guisados en tinaja hasta quedar profundos y tiernos. Conoce el kimchi-jjim, uno de los platos caseros más queridos de Corea.
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Cerdo hervido tierno, kimchi de cebolleta y abadejo aliñado en un solo bocado. Una guía sencilla para disfrutar el bossam como un local.
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Una tortita de cebollino crujiente y una tetera de dongdongju de Pocheon con notas a frutos secos: la combinación que los coreanos añoran cuando llueve, y por qué funciona.
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Abadejo aliñado dulce, ácido y refrescante, envuelto en hojas frescas: una especialidad de la costa este poco común en el centro de Seúl.
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La comida coreana de Jonggak, aquí, se sirve en bansang. Arroz, sopa, banchan y un plato principal: kimchi-jjim, jeyuk, bossam.
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Bossam Bansanghoe pequeño 34 000 wones (2 pers., 100 g), grande 48 000 wones (3 pers., 150 g). Incluye kimchi de cebolleta y abadejo aliñado. Para quien busca bossam en Jonggak.
Leer el artículoKimchi-jjim en tinaja para 2: 23 000 wones. Bandeja kimchi-jjim de almuerzo: 10 000 wones. La composición, para quien busca kimchi-jjim en Jonggak o Jongno-gu.
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