Nuestra historia
Jongno Bansanghoe es un restaurante coreano casero escondido detrás de Bosingak, a un minuto de la estación de Jonggak — un lugar donde la auténtica cocina de la abuela se encuentra con la calidez cotidiana de una comida compartida.
Nuestra filosofía
Creemos que la mejor comida es la que sabe a hogar. La sopa se cuece a fuego lento y los acompañamientos se preparan frescos cada mañana, para que un ajetreado almuerzo entre semana o una cena de empresa se sientan como sentarse a la mesa en familia.
La comida
Nuestros almuerzos bansang giran en torno a un jeyuk bokkeum ahumado o un kimchi-jjim profundo y sabroso, con sopa y banchan preparados frescos cada mañana. Por la noche, un bossam tierno con kimchi de cebolleta y abadejo aliñado al estilo de Sokcho es el eje de una mesa hecha para compartir.
Bebidas y maridajes
Sirve una tetera de dongdongju de Pocheon con sabor a frutos secos o una copa de soju regional para acompañar el buchu-jeon y el bossam. En el almuerzo entre semana, el arroz y el makgeolli son a voluntad y de autoservicio.
El espacio
Un salón amplio y cómodo que se llena de oficinistas al mediodía y se anima por la noche con cenas de empresa y reuniones. Justo detrás de Bosingak, junto a la salida 4 de la estación de Jonggak, Jongno Bansanghoe es de esos sitios a los que se vuelve.