Bansang là gì?
Bansang là mâm cơm nhà truyền thống Hàn: giữa là bát cơm, canh hoặc hầm nóng, quanh là banchan. Không phải một món mà là bữa cân bằng — cách gia đình Hàn ăn hàng ngày qua nhiều đời.
Làm mới mỗi sáng
Bansang nhớ được khác bansang thường ở độ tươi. Tại Jongno Bansanghoe, đầu bếp 50 năm kinh nghiệm ninh canh và làm món phụ mới mỗi sáng. Công việc mỗi ngày khiến trưa ngày thường vẫn như cơm nhà.
Cách ăn một mâm bansang
Không có thứ tự cứng. Một thìa cơm, một ngụm canh, một đũa món phụ, một miếng chính (thịt heo xào cay hoặc kimchi-jjim), đi lại tự do. Trưa cơm và makgeolli không giới hạn.
Đơn giản, cân bằng, no sâu — cơm nhà Hàn thẳng thắn nhất.
