Kimchi-Jjim aus dem Tonkrug
₩23,000항아리 김치찜
Unser charakteristisches Kimchi-Jjim: Schweineschulter und gut gereiftes Kimchi, lange in einem traditionellen Tonkrug gedämpft. Eine tiefe, kräftige Brühe, ideal über Reis – für zwei Personen.
Signature
Schweinefleisch-Krapfen mit schwarzem Sesam
흑임자고기튀김
Eine Spezialität aus unserem Schwesterlokal Jongno Dodam: gereifter koreanischer Schweinenacken, von Hand paniert und mit schwarzem Sesam frittiert – nussiges Aroma, saftiges Fleisch.
₩23,000
SignatureEmpfehlung des Personals
Warum dieses Gericht besonders ist
Eine Signatur aus unserem Schwesterlokal Jongno Dodam. Koreanischer Schweinenacken wird gereift, von Hand paniert und mit schwarzem Sesam frittiert: nussiges Aroma, knusprige Kruste, saftiges Fleisch. Ein Gericht, das man in Jongno selten sieht — beliebt zum Drink.
Am besten kombiniert mit
Pocheon-Dongdongju aus der Kanne
₩6,000포천 주전자 동동주
Pocheon-Dongdongju, serviert in der traditionellen Kanne – ein nussiger, sanft süßer Makgeolli, gemacht für Buchu-jeon und Bossam.
Regionaler Soju (aus allen acht Provinzen)
₩6,000팔도 소주
Eine wechselnde Auswahl an Soju aus ganz Korea – fragen Sie nach der regionalen Liste.
Häufig gestellte Fragen
Welches Teilstück vom Schwein wird verwendet?
Wir verwenden gereiften koreanischen Schweinenacken (Moksim), der beim Frittieren saftig und zart bleibt. Der schwarze Sesam in der Panade gibt ein nussiges Aroma und Biss.
Ist es scharf?
Nein — ein herzhaft-nussiges Frittiertes, kein scharfes Gericht. Es passt zu jedem Gaumen und zu Bier, Soju oder Dongdongju.
Probieren Sie es bei Jongno Bansanghoe
Eine Spezialität aus unserem Schwesterlokal Jongno Dodam: gereifter koreanischer Schweinenacken, von Hand paniert und mit schwarzem Sesam frittiert – nussiges Aroma, saftiges Fleisch.
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