Jeyuk-Bokkeum aus dem Tonkrug (2 Pers.)
₩23,000항아리 제육볶음
Scharf gebratenes Schweinefleisch im Tonkrug. Portion für zwei und eine der Mittelgerichte auf den Ijang- und Maeul-Tafeln.
Signature
Kimchi-Jjim aus dem Tonkrug
항아리 김치찜
Unser charakteristisches Kimchi-Jjim: Schweineschulter und gut gereiftes Kimchi, lange in einem traditionellen Tonkrug gedämpft. Eine tiefe, kräftige Brühe, ideal über Reis – für zwei Personen.
₩23,000
SignatureScharf
Warum dieses Gericht besonders ist
Eine der Signaturen von Jongno Bansanghoe. Schweineschulter und gut gereiftes Kimchi, in einem traditionellen Tonkrug gedämpft, bis das Fleisch zergeht und die Brühe tief und kräftig wird. Ein herzhaftes Gericht für zwei, das immer wieder über den Reis löffelt — der Anker vieler Abendessen und Firmenessen hier.
Am besten kombiniert mit
Pocheon-Dongdongju aus der Kanne
₩6,000포천 주전자 동동주
Pocheon-Dongdongju, serviert in der traditionellen Kanne – ein nussiger, sanft süßer Makgeolli, gemacht für Buchu-jeon und Bossam.
Regionaler Soju (aus allen acht Provinzen)
₩6,000팔도 소주
Eine wechselnde Auswahl an Soju aus ganz Korea – fragen Sie nach der regionalen Liste.
Häufig gestellte Fragen
Für wie viele Personen ist das Kimchi-Jjim aus dem Krug?
Es ist für zwei portionierte, rundet mit anderen Gerichten aber auch einen kleinen Tisch ab. Die kräftige Brühe gehört über den Reis.
Was macht das Dämpfen im Tonkrug besonders?
Langsames Dämpfen im abgedeckten Tonkrug hält die Hitze gleichmäßig und sanft: Das Fleisch bleibt zart, das Kimchi mildert sich zu einem tiefen, geschichteten Geschmack statt scharfer Säure.
Probieren Sie es bei Jongno Bansanghoe
Unser charakteristisches Kimchi-Jjim: Schweineschulter und gut gereiftes Kimchi, lange in einem traditionellen Tonkrug gedämpft. Eine tiefe, kräftige Brühe, ideal über Reis – für zwei Personen.
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