Классика дождливого дня
У корейцев есть тёплый рефлекс: идёт дождь — жарят чжон. Шипение похоже на дождь, тёплый запах утешает серый день. С макколли или тонтончжу это один из самых любимых ритуалов.
Наш пучху-чжон
Пучху-чжон — блин из чесночного лука: душистый, травяной, с хрустящим краем. Одно из любимых блюд семьи Тэкдэри, жарится просто, чтобы лук был главным. Легко есть дальше и легко налить ещё.
Почему тонтончжу
Тонтончжу — нефильтрованный рисовый напиток: ореховый, чуть сладкий, мутноватый. Здесь в почхонском чайнике. Мягкая сладость держит солёный лук. Именно для дождливого вечера в Чонно.
Сесть, заказать блин и чайник. Остальное — дождю.
