Что такое бансан?
Бансан — традиционный домашний корейский стол: миска риса в центре, тёплый суп или рагу, вокруг панчхан. Это не одно блюдо, а сбалансированный приём пищи — повседневный способ, которым корейские семьи ели поколениями.
Каждое утро заново
Запоминающийся бансан от обычного отличает свежесть. В Чонно Бансанхве суп варят и панчхан готовят каждое утро повар с 50-летним стажем. Эта ежедневная забота делает будний обед похожим на еду, сваренную дома.
Как есть бансан
Строгого порядка нет. Ложка риса, глоток супа, кусок панчхан, кусок основного (чеюк или кимчи-тчим) — свободно. В обед рис и макколли без ограничений.
Просто, сбалансировано и глубоко сытно — самый честный корейский домашний стол.
