Кимчижим гэж юу вэ
Кимчижим бол Солонгосын гэрийн хоол. Сайн боловсорсон кимчиг гахайн махтай удаан чанахад мах зөөлөн салж, кимчи хурц байдлаасаа гүн амт руу шилжинэ. Шөлтэй кимчижигэтэй харьцуулахад жим илүү өтгөн — шөл гэхээсээ чанамал.
Эмээгийн амттай. Уламжлалаар үнэхээр эмээний гарт гарсан хоол.
Ваар (хангари) арга
Жонно Бансанхвегийн онцлог нь ваарт чанасан кимчижим. Гахайн мөр, боловсорсон кимчиг шавар ваарт хийж зөөлөн уураар чанана. Мах салж, шөл гүн болно.
Будаан дээр нэг халбага авахад энэ яагаад гэрийн хоолны суурь болохыг ойлгоно.
Хэрхэн идэх вэ
Кимчижимийг будаатай хуваан иднэ. Халуун тофу халуун ногоог намжаана. Хүйтэн макголли эсвэл сожу тохирно. Үдийн кимчижим бансан будаа хязгааргүй, өтгөн шөлийг дуусгана.
Зөөлөн бол боссам, сонгины хуурга (бучу жон) аюулгүй сонголт.
