Боссам гэж юу вэ
Боссам бол чанасан гахайн махыг нимгэн хэрчиж, дагалдах хоолтой гараар боож иддэг хоол. Махыг цэвэр, зөөлөн болтол чанадаг — өөхөн биш, хүнд биш. Солонгост гахайн мах идэх хамгийн цэвэрхэн арга.
Бансанхвегийн боссам
Бансанхве боссамд гурван дагалдах бий: хурц сонгины кимчи, Сокчо маягийн исгэлэн чихэрлэг минтай, хрумхай лууван кимчи. Жижиг (2 хүн) эсвэл дунд (3 хүн). Мах, зутан хэзээ ч нэмж болно.
Оройн хоолонд эхлээд санал болгодог, хамтын зоогийн гол.
Төгс нэг боодол
Махны хэсэг дээр сонгины кимчи эсвэл минтай тавиад бооно — давстай, исгэлэн, сэрүүн нэг зуушаар. Почонгийн тогоотой дондонжу эсвэл сожу.
Боох нь хөгжилтэй тул боссам олуулаа идэхэд хамгийн сайн. Жонгак өртөөний ойролцоо оройн ширээ.
