동해안의 맛
동해안의 속초는 해산물로 유명합니다. 그 대표 별미 중 하나가 명태회무침이죠. 쫄깃한 명태를 새콤달콤하고 살짝 매콤한 양념에 무쳐, 상큼하고 입맛을 확 돋우는 맛을 냅니다. 바다에서 먼 서울 도심에선 보기 힘든 맛이죠.
쌈으로 즐기기
종로반상회에서는 명태회무침을 쌈 채소와 함께 냅니다. 쌈에 조금 얹어 싸 먹으면, 아삭한 채소와 새콤한 명태가 어우러져 자꾸만 손이 갑니다.
술안주로도, 든든한 한 상의 활기찬 곁들임으로도 훌륭합니다.
어떤 술과 즐길까
상큼하고 새콤한 맛은 소주나 동동주 한 주전자와 특히 잘 어울립니다. 한 입 사이사이 입안을 개운하게 씻어주죠. 반상회 보쌈의 곁들임으로도 함께 나오니, 큰 상의 일부로도 맛보실 수 있습니다.
동해안의 맛이 궁금하다면, 이보다 쉽고 맛있는 시작은 없습니다.
