Apa itu bossam?
Bossam adalah babi rebus diiris, dibungkus tangan bersama pelengkap. Daging direbus hingga bersih dan empuk — tidak berminyak, tidak berat. Salah satu cara paling ringan menikmati babi di Korea.
Bossam ala Bansanghoe
Bansanghoe Bossam datang dengan tiga pelengkap: kimchi daun bawang pedas, pollack manis-asam ala Sokcho, kimchi lobak renyah. Kecil (2 orang) atau sedang (3 orang); daging dan lauk bisa ditambah kapan saja.
Rekomendasi pertama untuk makan malam dan poros banyak makan malam kantor.
Cara merakit satu gulungan
Ambil sepotong daging, tambah sedikit kimchi daun bawang atau pollack, bungkus — asin, asam, segar dalam satu suap. Dengan kendi dongdongju Pocheon atau gelas soju.
Membungkus termasuk serunya; bossam paling pas dibagi. Makan malam dekat Stasiun Jonggak.
