บันซังคืออะไร
บันซังคือโต๊ะข้าวบ้านเกาหลีดั้งเดิม: กลางโต๊ะมีข้าว ซุปหรือสตูว์ร้อน และเครื่องเคียงรอบ ๆ ไม่ใช่จานเดียว แต่เป็นมื้อสมดุล — วิธีกินประจำวันที่ครอบครัวเกาหลีกินกันมาหลายรุ่น
ทำใหม่ทุกเช้า
บันซังที่จำได้กับบันซังธรรมดาต่างที่ความสด ที่จงโนบันซังฮเว พ่อครัวประสบการณ์ 50 ปีต้มซุปและจัดกับข้าวใหม่ทุกเช้า ความใส่ใจรายวันนี้ทำให้มื้อกลางวันวันธรรมดายังรสเหมือนบ้าน
กินบันซังอย่างไร
ไม่มีลำดับตายตัว ตักข้าว จิบซุป คีบกับข้าว กินจานหลัก (เจยุกหรือคิมจิจิม) สลับไปมา มื้อกลางวันข้าวกับมักกอลลีเติมไม่อั้น
เรียบง่าย สมดุล อิ่มลึก — อาหารบ้านเกาหลีที่ตรงไปตรงมาที่สุด
